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中南半島地區的季節和我們熟知的四季略有不同，而比較接近「三季」：熱季(3~5月)、雨季(6~10月)和涼季(11~2月)。豐沛的雨水影響當地的氣候、產業和傳統風俗、節日，例如泰國的水燈節、柬埔寨的送水節，都是為了慶祝雨季結束、迎接收穫季到來。

柬埔寨的送水節為期三天，主要活動包含「划龍舟、游燈船、拜月亮、吃扁米」。除了龍舟比賽之外，其他三項活動都是在夜晚舉行，和泰國水燈節一樣，在晚上時民眾也會聚集在湄公河、暹粒河畔放水燈，同時也可以欣賞煙火表演和演唱會，可說是越夜越熱鬧。

龍舟、登船、拜月都很容易理解，那吃扁米是什麼呢？扁米(អំបុក)是大米經過烘烤、研磨、舂杵而成。大人會餵小孩吃扁米，孩子們則會一邊捂著鼻子，一邊張開嘴看著月亮並許願、祈福。