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在世界疫情越來越嚴重的情況下，我希望端午節快到，帶走所有可惡的病毒，讓世界平安健康！為什麼我會這樣說呢，因為在越南，「端午節」還有另一個名稱叫作「殺蟲節」， 聽到「殺蟲節」這個名稱，大家就應該能了解我為何這麼期待這個節日來臨了。

亞洲許多地區都會過端午節，像是臺灣、中國、韓國等，包括越南也過端午節，那麼越南的端午節和跟其他國家有甚麼不同呢？首先，越南端午節跟臺灣一樣是在農曆的五月五號，但是我們不知道屈原是誰，粽子也是過年在吃的，沒有立蛋，也沒有划龍舟，也不會特別放假，那麼越南人到底是怎麼過端午節的呢？

我從小生長在越南北部，我們家在端午節前一個星期，媽媽就會開始準備釀酒飯。釀酒飯的準備步驟很多很複雜，還要注意許多細節。首先將選好的糯米煮熟放涼，加入酒、酵母粉 (要注意糯米與酵母粉的比率)，再用香蕉葉包起來。大約4、5天後，家裡就會聞到陣陣香氣。雖然媽媽一早就吩咐我們不可以打開，因為如果讓空氣跑進去的話，釀酒飯就會失敗，媽媽之前的辛苦準備也就泡湯了。可是好奇的我總是一聞到味道就忍不住去偷看，再趕緊去叫媽媽：「媽媽，我有看到有液體溢出來了耶」，媽媽趕緊去檢查一下，釀酒飯大功告成，隔天也剛好是端午節！

端午節一大早，大人會準備好一大鍋藥草水，裡面有柚子皮、檸檬葉、香茅、老香菜花、聖羅勒等藥草。藥草水要用來洗澡，將身上所有細菌、蟲都沖洗掉，希望將來一年都健康平安！洗完澡，等長輩拜完祖先神明之後，大家就會一起享用釀酒飯。我記得有一年，因為釀酒飯的味道太甜、太香，我一碗接著一碗拼命地吃，等到媽媽過來，才發現釀酒飯都被我吃光了，聽她說我臉很紅，嘴巴還一直說著：「殺蟲、殺蟲……」

炎熱夏天快要來臨了，希望大家都能闔家平安，也歡迎臺灣朋友有機會到越南旅遊時，如果碰上端午節，記得品嘗一下釀酒飯，但是要記得不要像我一樣吃太多喔！




圖1 紫糯米釀酒飯



圖2 端午節聚會